Блины с ветчиной и сыром

Вкусные блинчики с хрустящей корочкой! Приготовить их очень просто, и много времени для этого не понадобится, а результат обязательно порадует.

Ингредиенты для теста: молоко (200 мл), пшеничная мука (100г), 1 куриное яйцо, сливочное масло (50 гр), сахар, соль.

Ингредиенты для начинки: ветчина (200 г), сыр (200 г), майонез или соус по вкусу.

Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и всё перемешиваем. Вбиваем в муку яйцо. Небольшими порциями вводим молоко, каждый раз аккуратно перемешивая. Готовое тесто оставляем примерно на 15 минут. В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем сливочное масло и остужаем его до комнатной температуры. В «отдохнувшее» тесто добавляем масло и перемешиваем.

Пока тесто настаивается, подготавливаем необходимые ингредиенты для начинки. Ветчину нарезаем тоненькими ломтиками, сыр натираем на терке. Соединяем ингредиенты между собой и смешиваем с майонезным соусом. Хорошо разогретую сковороду смазываем небольшим количеством масла. Выливаем на сковороду тесто и распределяем его по всей поверхности. Жарить блины необходимо с двух сторон до готовности.
На готовый блин выкладываем начинку, после сворачиваем блинчик конвертиком. Перед подачей, по желанию, блины можно обжарить до хрустящей корочки.

Александра ЕРМОЛОВИЧ

Фото автора