Как заготовить безопасный берёзовый сок

Весной у деревьев начинается сокодвижение. Появляется возможность заготовки берёзового сока.

Берёзовый сок один из самых полезных и чистых даров леса. По итогам радиационного контроля за прошлый год в гослесфонде ГСЛХУ «Чечерский спецлесхоз» содержание цезия-137 в нём не превышает допустимых уровней, установленных в гигиенических нормативах – 370 Бк/л.
Заготовка берёзового сока разрешается в зонах с плотностью загрязнения почв цезием-137 до 15 Ки/км2 с обязательным проведением радиационного контроля за содержанием радионуклида. Работниками службы поста радиационного контроля ГСЛХУ «Чечерский спецлесхоз» он осуществляется в пробах заготовленного сока.
Для предотвращения загрязнения посторонними примесями в виде сухих листьев, кусочков коры или пылью, содержащими радиоактивные вещества, необходимо соблюдать санитарно-гигиенические и технические условия, применяя способы закрытой подсочки. Следует выбирать участки на повышенных местах и сухих почвах, так как в низинах и при влажной обстановке произрастания деревьев содержание цезия в берёзовом соке повышается.
Исследования берёзового сока можно провести в лаборатории спецлесхоза или райЦГЭ.

В. Савошко, директор ГСЛХУ «Чечерский
спецлесхоз»