С заботой о пациентах: как устроены будни поваров пищеблока Кормянской больницы

В Международный день повара журналисты заглянули на пищеблок Кормянской ЦРБ. Раннее утро, а у плиты уже работают повар Светлана Дробленкова и кухонный рабочий Светлана Гаврилова. Их задача – не просто накормить пациентов, но и обеспечить каждого, кто нуждается в медицинской помощи, качественным питанием по всем нормам правильного питания.

В среднем ежедневно они готовят на 80 персон: завтрак, обед, ужин и обязательный полдник. За плечами у женщин многолетний опыт работы в сфере общепита, поэтому домашняя кухня для них давно стала привычным делом. Любые, даже самые сложные блюда, теперь даются им без особого труда.

Мастера поварского дела рассказали, как они справляются с готовкой дома и какое блюдо считают своим самым любимым.

Светлана Дробленкова, повар:

– За годы работы на кухне перепробовала сотни рецептов, и со временем обычные блюда просто «приелись». Честно признаюсь, люблю экспериментировать, а в этом плане помогает «ТикТок». Просто листаю ленту, и если какое-то видео с готовкой понравилось, сохраняю и потом могу приготовить на ужин или обед. Больше всего люблю картофель в любом виде, поэтому блюда из него всегда готовлю с особым удовольствием.

Сегодня пищеблок Кормянской ЦРБ модернизирован и оснащён современным оборудованием. Со многими этапами приготовления пищи обычному работнику помогает бытовая техника, что безусловно облегчает труд, как повара, так и его помощника. Но без чёткой слаженной работы кухонного персонала здесь не было бы ни порядка, ни своевременно приготовленных блюд.

Светлана Гаврилова, кухонный работник:

– Я многодетная мама, поэтому готовка – это часть моих повседневным обязанностей. Вообще, мне нравится проводить время у плиты. Испечь тортик или просто приготовить суп, в любом случае, мне всё это приносит особую радость.

Александра ШАФЕРОВА

Фото Натальи БРАТИКОВОЙ