Три домашних соленья, которые хочется пробовать прямо из банки
22 июля 2026
36
Сохраняйте простые рецепты квашеной капусты, малосольных огурцов и ароматных солёных помидоров.
Квашеная капуста
На 2 кг капусты понадобится 2 моркови, 40 г соли, 2 чайные ложки сахара, лавровый лист и перец горошком.
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите. Добавьте соль и сахар, аккуратно перетрите руками до появления сока. Переложите в чистую банку, добавляя лавровый лист и перец. Хорошо утрамбуйте, чтобы капуста была покрыта собственным соком.
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Несколько раз в день прокалывайте капусту деревянной палочкой до самого дна, чтобы выходил газ. Готовую капусту храните в холодильнике.
Малосольные огурцы
На 1 кг огурцов понадобится 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка сахара и перец горошком.
Огурцы промойте и срежьте кончики. В банку уложите укроп, чеснок, перец и огурцы. Для рассола растворите соль и сахар в 1 литре теплой (комнатной температуры) воды. Залейте огурцы, прикройте банку и оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.
После этого уберите в холодильник – охлаждённые огурчики станут ещё вкуснее и более хрустящими.
Ароматные солёные помидоры
На 1,5 кг помидоров понадобится 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, лавровый лист и перец горошком.
Помидоры аккуратно промойте и проколите зубочисткой возле плодоножки. В чистую банку сложите укроп, чеснок, лавровый лист, перец и помидоры.
В 1 литре воды (комнатной температуры) растворите соль и сахар. Залейте помидоры рассолом, прикройте банку и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем переставьте в холодильник.
Подготовила Наталья БРАТИКОВА
Изображения сгенерированы с помощью ИИ
Квашеная капуста
На 2 кг капусты понадобится 2 моркови, 40 г соли, 2 чайные ложки сахара, лавровый лист и перец горошком.
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите. Добавьте соль и сахар, аккуратно перетрите руками до появления сока. Переложите в чистую банку, добавляя лавровый лист и перец. Хорошо утрамбуйте, чтобы капуста была покрыта собственным соком.
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Несколько раз в день прокалывайте капусту деревянной палочкой до самого дна, чтобы выходил газ. Готовую капусту храните в холодильнике.
Малосольные огурцы
На 1 кг огурцов понадобится 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка сахара и перец горошком.
Огурцы промойте и срежьте кончики. В банку уложите укроп, чеснок, перец и огурцы. Для рассола растворите соль и сахар в 1 литре теплой (комнатной температуры) воды. Залейте огурцы, прикройте банку и оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.
После этого уберите в холодильник – охлаждённые огурчики станут ещё вкуснее и более хрустящими.
Ароматные солёные помидоры
На 1,5 кг помидоров понадобится 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, лавровый лист и перец горошком.
Помидоры аккуратно промойте и проколите зубочисткой возле плодоножки. В чистую банку сложите укроп, чеснок, лавровый лист, перец и помидоры.
В 1 литре воды (комнатной температуры) растворите соль и сахар. Залейте помидоры рассолом, прикройте банку и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем переставьте в холодильник.
Подготовила Наталья БРАТИКОВА
Изображения сгенерированы с помощью ИИ
